Chilled Food 2008 zeigt Zukunftstrends auf
Auf der Chilled Food 2008, die vom 8. bis 9. September in Klön stattfindet, werden Salate, Feinkostkreationen und Döner präsentiert, berichtet Agra-Europe. Der Kongress wird gemeinsam von der Kölnmesse GmbH und dem Lebensmittel Praxis Verlag Neuwied veranstaltet. In einer Presseinformation teilte die Kölnmesse GmbH vergangene Woche mit, dass dort rund 20 Anbieter ihre frischen und gekühlten Produkte vorstellen werden. Bieten soll die Ausstellung eine Kommunikations- und Informationsplattform für Chilled-Food-Hersteller, Vermarkter sowie Anwender aus Handel und Außer-Haus-Markt.
Das Vortragsprogramm, welches in vier Themenblöcke gegliedert ist, behandelt Trends, Marktanalysen und Problemstellungen wie Lebensmittelsicherheit, Logistik und Sortimentsführung. Einer der grundlegenden Aspekte ist nach Angaben der Veranstalter der Praxisbezug. Neben Marktanalysen werden Konzepte präsentiert, die von Pionieren der Branche erfolgreich eingeführt und konsequent weiterentwickelt wurden. Unter anderem zeigen Experten von Lekkerland und Aral Food-Service so die Möglichkeiten für neue Frischeangebote auf.
Mit der Warengruppenoptimierung beschäftigen sich in ihrem Referat die Fachleute von Hiebers Frischecenter. Pierre Nierhaus, Gastronom, Berater und Trendexperte zeigt die Zukunftstrends der Convenience-Branche auf und wirft dabei einen Blick in die internationale Szene. Einen Vortrag mit dem Titel "Die Ultras der Frische" wird Kasuharu Yoshikoshi halten, der in leitender Position für das japanische Landwirtschaftsministerium und die Ernährungsindustrie tätig ist. Laut Kölnmesse stellt die Verleihung des Chilled Food Awards 2008 an herausragende Protagonisten der Branche ein Highlight dar, so Agra-Europe.